护航“高考学考季”，答好“食堂工作卷”。2024年两考临近，为切实做好食堂保障工作，确保考生两考期间饮食安全、平安迎考，澧县一中周密部署、精心组织。6月4日在副校长苏武洲的带领下，召开了2024年两考工作及食品安全培训会，食堂全体员工就“食品安全、环境卫生、菜品搭配、菜谱命名、环境舒适度、员工职责”等方面展开了深度培训，齐心协力为两考做细、做足、做好准备。

      食品安全乃重中之重。一中食堂在两考期间所有蔬果肉食均为当日采购的新鲜食材，杜绝以次充好，杜绝半成品或预制菜，严格把控食品品质。同时，食品监督管理局和教育局派设专人现场监督，共同守护考生“舌尖上的安全”。食堂管理人员李治峰主任、戴雪莲经理每天对菜蔬质量、食品留样、餐具清洗消毒、环境卫生、厨具卫生等方面进行全面检查，为考生筑起了一道道安全防线。

      菜品搭配不简单。张亚运厨师长在对厨师的深度培训中，对菜品逐一提出要求，比如“如何切、切多少、配料比、蒸炒煮时间……”。所谓“成大业若烹小鲜，做大事必重细节”，原来正蕴藏于“一片蒜叶的长度”、“一份葱姜八角的比例”。菜品口感好、卖相佳，考生吃得开怀满意，正是一中食堂人的追求。

      成就菜谱不容易。食堂在日常餐饮安排的基础上，还发布了“学生口味喜好”问卷调查，安排了“高考学考专属菜单”。不仅如此，食堂员工们还悉心为每一道菜取了寓意高远的菜名，比如：排骨钵——勇争排头、干锅花菜——落笔生花、肉沫茄子——紫气东来等。

      用情不仅在食堂员工精选细作的盘中佳肴，更在座上嘉宾喜笑颜开步步高升的愿景中，180余席“琼林宴”，席席有标语，如“须知少年拏云志，曾许人间第一流；蟾宫折桂寻常事，金岁摘取最高枝”等，鼓舞考生微笑以待，满载而归！（常德市澧县一中